[:es]Ayurveda nos da un cuadro de guía para saber cuales son los sabores que agravan o benefician a cada constitución (dosha). Cada alimento tiene un sabor (rasa), un efecto digestivo (viryas) y un efecto pos-digestivo ( vipaks). Cada sabor tiene una asociación con un elemento, por ejemplo el sabor dulce (por ejemplo, miel) estimula el elemento de tierra y agua. (kapha). Sus cualidades pesadas, húmedas y frías hace de los alimentos dulces ( no procesados) excelente comida para Vatta y pitta, ya que ellos son en sí livianos y secos.
Aprendamos en esta oportunidad a emplear el sabor de los alimentos (rasas) para ayudarnos a seleccionar nuestras comidas de acuerdo a la dosha (constitución) en que estamos trabajando.
| Sabores
Rasa |
Elementos |
Cualidades |
In Moderación Balancea | In Exceso Agrava |
|
Dulce |
Tierra y agua |
Pesado, húmedo, frio |
Vata&Pitta |
Kapha |
|
Ácido |
Tierra y fuego |
Tibio, mojado y pesado |
Vata |
Pitta & Kapha |
|
Salado |
Agua y fuego |
Pesado, húmedo y tibio. |
Vata |
Pitta & Kapha |
|
Picante |
Fuego y aire |
Caliente, ligero y seco |
Kapha |
Pitta & Vata |
|
Amargo |
Aire y eter |
Frio, ligero y seco |
Kapha & Pitta |
Vata |
|
Astringente |
Aire y eter |
Frio, ligero y seco. |
Pitta & Kapha |
Vata |
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