[:es]De acuerdo al Ayurveda (la ciencia de la vida), es de suma importancia el “probar” el sabor de nuestros alimentos, nuestras hierbas – nuestras vidas. RASA es la palabra sánscrita utilizada para el “sabor”. Además, significa también, entre otras cosas, experiencia, entusiasmo, jugo, plasma y esencia. Estos diversos significados, sólo nos dan un indicio de lo importante que son los sabores en la tradición Ayurvédica. Rasa es, en una forma muy real, la esencia de la vida y afecta literalmente cada aspecto de nuestro ser – desde su estructura y fisiología hasta el estado general de nuestra mente y conciencia. El Ayurveda ve al RASA, o el sabor, como una herramienta terapéutica tremendamente poderosa que determina no solo como experimentamos nuestros alimentos, sino que en última instancia, el “sabor” general de nuestra existencia.
En Ayurveda, el sabor se considera críticamente importante para determinar el efecto que los alimentos, las especias, las hierbas terapéuticas y las experiencias tendrán en nuestro estado de equilibro –cuerpo, mente y espíritu. Cada uno de los 6 sabores tiene un rol vital en nuestra fisiología, salud y bienestar. Los sabores nos ayudan a saber y entender acerca de lo que estamos ingiriendo al igual que acerca de las cualidades físicas y energéticas que estamos asimilando como resultado de lo que estamos ingiriendo.
LA EXPERIENCIA DEL SABOR
Los 6 Sabores y sus Elementos Predominantes:
- Dulce (Madhura) Tierra y Agua
- Ácido (Amla) Tierra y Fuego
- Salado (Lavana) Fuego y Agua
- Picante (Katu) Fuego y Aire
- Amargo (Tikta) Aire y Éter
- Astringente (Kashaya) Aire y Tierra
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